40岁那年，阿玛尼决定自己创业。他和塞尔焦·加莱奥蒂创立了乔治·阿玛尼公司。当时，他们投入的资金大约只有500英镑左右。他们的服装店只有两间屋子，屋里的陈设是用他卖掉心爱的甲壳虫车买来的。当时，他并没有什么目标，更想不到自己能大器晚成，成为世界上最成功和最富有的设计师，并打造出一个超过20亿美元的品牌。回忆起这段往事时，阿玛尼颇有感慨地说：“那时我们也不知道要做什么，只知道我们想要做。”当时他的想法其实非常简单，他说：“我开始从事设计的时候，男人们的衣着非常单调，所有人都穿着清一色的服装。传统服装让我感到沮丧。我想让夹克个性化，使它与穿着者更相称。怎么样才能做到这一点？办法是移动其结构，使它成为第二层皮肤。”于是，阿玛尼最著名的创新———无衬夹克就此诞生了。他的另外一个想法是让妇女也能像男人一样穿上夹克，而且不会因此失去女性的抚媚。

1980年，剪裁精巧的阿玛尼男女“权力套装(powersuit)”问世，“权力套装”成为了国际经济繁荣时代的一个象征。这种设计的灵感来自于黄金时期的好莱坞，特点是宽肩和大翻领。1980年，李察·基尔在《美国舞男》中，身着全套阿玛尼“权力套装”亮相。这部影片大获成功，阿玛尼品牌由此给观众留下了深刻印象。

此后，阿玛尼开始了与影视明星的长期合作，甚至设计了大量戏剧和舞蹈服装。1982年，阿玛尼成为自40年代克里斯汀·迪奥（ChristianDior）之后的第二个荣登《时代》杂志封面的时装设计师。