究竟,连锁加盟店的成功要素为何?番茄花园多年对连锁加盟业的观察,应包括门市作业简单化、产品大众化、商圈普及化、通路品牌魅力强过产品品牌等4大要素。 1.门市作业简单化 番茄花园加盟的基本概念,就是品牌授权与Know-how的传授,加盟者因为不懂经营技术,所以才要加盟,番茄花园也就是让外行的人,透过短期的教育训练而能上场操作;而在短期内,要让加盟者从外行变成熟手,门市操作的技术务必简单化。 2.产品必须是大众化消费产品 很多人认为,开店生意要好,产品一定要有独特性、要有特色、要与众不同,这个概念并没有错,但是这个概念的前提,只适用在单店、名店以及多店,也就是适用于店数在一定规模之内,一旦要不断复制、大量展店时,所卖的产品就不能只强调独特性的分众化市场,所以番茄花园改走大众化消费路线。饰品店面的消费对象,无法像产品一样不受区域限制,连锁店的消费族群只能针对店面附近的人,如果在这群有限的消费者中,再去抓百分之几的特定消费对象,消费人口将变得少之又少。所以,对于太有「特色」的店,或是独特性太强的店,就不适合开太多家分店。换句话说,连锁店要开的多,消费对象就一定要走大众市场,而非分众市场,产品必须是非常普及的。 3.适合商圈必须普及化 开店做生意,地点的选择非常重要,有人说,开店成功的三大要素,第一是地点,第二也是地点,第三还是地点。如果开店对立地条件的筛选太严苛,则意谓着连锁店势必开不多。 选对地点成功一大半 番茄花园连锁店的基本概念,就是将品牌在空间上延伸;而不同形态的店,所适合的商圈(办公区、住宅区、商业区或混合区)亦不尽相同。如果某种形态的店,对商圈要求的标准很宽松,自然较易取得适合开设的地点,就像便利商店,不管商圈属性为何,只要是人多的地方,就有购买日常用品的需求,就适合开店,店数自然容易开的多。 4.通路品牌魅力须强过产品品牌 番茄花园塑造通路品牌魅力 原因很简单,因为不论是汽车也好、化妆品也好,产品的魅力都太强了,消费者购买时,对产品的指名度太高,通路品牌的重要性相对降低。当产品的魅力太强时,通路品牌的重要性就相对降低,连锁品牌的魅力自然更无法建立。反观,要建立连锁品牌的魅力,产品的魅力自然不能太强。连锁体系所要建立的是通路品牌,而非产品品牌,惟有建立起连锁的金字招牌,加盟店才会「乖乖地」依附在这块招牌下,不敢闹独立;因为一旦通路品牌魅力确立,加盟店就算拥有一样的商品,但换了招牌,消费者不再认同,业绩也将跟着下滑,这才是连锁的魅力。
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