走在四月的高明荷城感觉很清爽，路边花开簇簇，映红了人的脸。初次到荷城，最大的兴趣还是寻找一些地方小吃。据朋友介绍，来到此地就不能错过“家乡濑粉”，这可是高明最有名的地方小吃。除此，豆腐花、炒田螺等在当地也是赫赫有名，不吃可就不算到过荷城。

豆腐花

花：辣豆腐花鲜嫩刺激

朋友说，到了荷城别光知道吃濑粉，其他小吃也不赖。生菜包、绿茶饼、大团等较难找到，记者只好尝尝豆腐花等。

据说荷城许多大排档或小食店都经营豆腐花，特别到了夏季时候，吃豆腐花的人特别多，因为豆腐花也清热解暑。时下能吃上清清爽爽的豆腐花算是幸运了。

记者是在一家叫“豆腐先生”的大排档里吃上滑滑嫩嫩的豆腐花的。店里的老板很热情，他说，豆腐花热点吃比较爽，可加点砂糖水或冰糖水，细嫩鲜美，特别清凉。

要了两碗豆腐花，用陶瓷匙羹舀起来一口一口往嘴里送，感觉像蛋汤一样嫩滑，嘴巴一抿，豆腐全化了，像一股清泉慢慢浸进喉咙。老板再送来两碗豆腐花和一碗自制辣椒酱，他说：“试试辣豆腐花是什么味道的。”辣的豆腐花？麻婆豆腐是辣的都知道，但辣豆腐花还是头一次听说。

一位朋友便把辣椒放在豆腐花里搅了一下，白白的豆腐花顿时变成红色，轻轻抿一口，“嗯，味道不错！”一人吃后赞道。接着大家都尝起来，淡淡的辣味中透出一股豆腐的清凉，真是完美的搭配。一元钱买一碗，好味兼抵食。